Que o pão de queijo é um dos petiscos mais amados dos mineiros, ninguém duvida. Mas sabia que a nossa iguaria também é reconhecida mundialmente pelo seu sabor? Nesta semana, o guia gastronômico TasteAtlas divulgou uma lista com os 50 melhores pratos do continente americano. Nosso pãozinho não só está entre os listados, como vem dentre as dez primeiras posições!
Confira abaixo mais informações sobre a lista, e uma breve história de como surgiu o queridinho de Minas Gerais.
Pão de queijo: 10º melhor prato das Américas
Criado em 2015, o TasteAtlas é um guia de viagens focado em experiências gastronômicas, avaliando receitas de todo o mundo. O guia também realiza levantamentos sobre as melhores bebidas ou sobremesas ao redor do mundo, por exemplo, e neste caso, os melhores pratos das Américas.
Dentre 50 iguarias anglo e latino-americanas, o pão de queijo ganhou o décimo lugar. O levantamento é feito pelo próprio público do site, que vota quais foram os quitutes preferidos que experimentaram durante as suas andanças pelo mundo. O que significa que o pão de queijo não cativa apenas os locais, mas também turistas que passam por aqui!
A origem do quitute
Muito antes de cair no gosto dos gringos, o pão de queijo já era um dos símbolos de nosso estado. Não se sabe qual a sua origem exata, mas estima-se que a receita tenha origem durante o Ciclo do Ouro de Minas Gerais, no século 18.
Naquela época, a farinha era importada e chegava ao Brasil de navio. Como Minas não tem saída para o mar, o acesso à especiaria era difícil, de forma que os locais se renderam a uma iguaria relativamente similar: o polvilho, derivado da mandioca e de produção local.
Os primeiros pães de queijo, portanto, continham somente de polvilho e queijo. Com o passar do tempo acrescentou-se também leite e ovos, também abundantes na região, aproximando-se da receita atual.
Além do pão de queijo: forte influência da gastronomia brasileira
Junto do pão de queijo, mais oito pratos típicos do Brasil entraram na lista do TasteAtlas: picanha (2º lugar), churrasco (6º), pavê (21º), bombocado (22º), alcatra (24º), coxinha (34º), escondidinho (36º) e vatapá (49º). O que significa que não apenas Minas, mas o Brasil como um todo vêm marcando presença na comunidade gastronômica internacional.
Confira aqui a lista completa!
